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Mayo 17 del 2022 GENERAL-la-mejor-chef-del-planeta-es-colombiana
The World’s 50 Best anunció que la colombiana Leonor Espinosa fue nombrada la mejor chef del mundo, destacándola como una “fuerza definitoria” detrás del fenómeno gastronómico que se vive en nuestro país.
La chef Espinosa recibirá oficialmente el galardón a la Mejor Chef Femenina del Mundo el lunes 18 de julio en la ceremonia de entrega de premios "The World's 50 Best Restaurants 2022" en Londres.
Leonor Espinosa, con más de 15 años de experiencia y sin estudiar para ser chef, ya había sido reconocida, en el 2017, como la Mejor Chef Femenina de América Latina.
En el 2007, "Leo" incorporó el concepto de “ciclo bioma”, que utiliza la gastronomía como un impulso para el desarrollo social y económico de las comunidades indígenas y afrocolombianas, colocando en primer plano productos como las hormigas santandereanas de "fondo grande", las larvas amazónicas mojojoy y los peces de río pirarucú.
Desde entonces ha sido votada en ocho ediciones de los 50 mejores restaurantes de América Latina hasta la fecha y se convirtió en el primer local colombiano en ingresar a Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2019.
